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Terça-feira, Julho 5, 2022
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Gelado de licor de feijão frade apresentado na feira da Lardosa

A Feira do Feijão Frade, na Lardosa, que está a decorrer desde sexta-feira e até domingo, naquela freguesia, vai acolher o lançamento nacional do sorvete de licor de feijão frade.
Um produto único, com receita exclusiva de Florinda Baptista, a mesma autora que criou as Feijadinhas, um doce produzido com feijão frade da Lardosa, com receita e marcas registadas, e que hoje é uma marca identitária da daquela freguesia, do concelho e da Beira Baixa.
O sorvete de feijão frade é, segundo Florinda Baptista, “um doce inovador que procura utilizar produtos da região, sendo servido com licor de feijão frade da Lardosa, cuja receita também é exclusiva e original. Para quem não pode consumir álcool e para as crianças o sorvete será servido com um melaço de feijão frade, sem álcool”.
A também docente de físico-química explica que a elaboração do gelado surge na sequência da criação dos doces individuais «Feijadinhas», os quais já venceram diversos prémios, estiveram em destaque em vários programas televisivos e radiofónicos, e “são produzidos com feijão frade da Lardosa, sendo por isso um doce identitário da freguesia e do concelho, que vai à raiz da história”.
Uma história que Florinda Baptista diz estar “presente em todo o conceito, pois as embalagens em que as Feijadinhas são acondicionadas (com design próprio) contam a história do feijão frade na região, e convidam a quem as provas a visitar monumentos do concelho, através de fotografias e de um breve descritivo desses espaços. No fundo quem leva os nossos doces leva muito da nossa cultura e história”.
Florinda Baptista diz que “esta aposta tem sido muito bem acolhida pelas pessoas, quer pelas que vivem na região, quer por aquelas que sendo da região, vivem fora e levam consigo um pouco das suas raízes, mostrando aos amigos o que de bom existe no concelho de Castelo Branco”.
 
 
 
 

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