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CLDS 4G de Vila de Rei desenvolve Atelier ‘Azeitona: da colheita ao prato’ durante o mês de outubro

A edição do mês de outubro do ateliê ‘Na Minha Aldeia’, promovido pela equipe do CLDS 4G de Vila de Rei com o apoio do Município, vai ser dedicada à temática ‘Azeitona: da colheita ao prato’ e será desenvolvido junto de Associações do Concelho.

 

O Atelier vai decorrer às 14h30 nos seguintes dados e locais: 3 de outubro – Casais de Baixo; 7 de outubro – Borda da Ribeira; 10 de outubro – Aivado; 14 de outubro – Fundada; 17 de outubro – São João do Peso; 21 de outubro – Vale das Casas; 24 de outubro – Vilar do Ruivo.

Este atelier pretende, com o aproximar da época da colheita da azeitona, prestar alguns esclarecimentos sobre o funcionamento do Lagar Municipal de Vila de Rei.

Será também abordado temas relacionados com todo o processo que envolve a colheita da azeitona: o processo de maturação, o melhor momento para a colheita, a fermentação, o armazenamento entre outros.

Como sessões serão dinamizadas pela técnica do Município de Vila de Rei, Salomé Peralta, formada em Engenharia Alimentar.

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