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Arroz com caril de borrego: perfeito para acompanhar as castanhas no Dia de São Martinho

O Dia de São Martinho é uma das festividades que marcam o Outono, época do ano em que as castanhas são rainhas da cozinha.

Para acompanhar as castanhas assadas que marcam a tradição deste dia, o Arroz Oriente apresenta uma sugestão de jantar.

Marque a diferença em sua mesa de São Martinho, ao preparar um delicioso Arroz Oriente Basmati com caril de borrego.

Para surpreender a família neste convívio de São Martinho, precisa de ingredientes como Arroz Oriente Basmati, borrego, leite de coco e muitas especiarias como caril em pó, pimenta, cominho e açafrão-das-Índias. Os passos são simples:

  1. Corte o borrego em cubos.

  2. Numa taça misture o borrego com a polpa de tomate, o vinagre, o açafrão, cominhos e piripiri. Deixe marinar por 2 horas no frigorífico (ou durante a noite).

  3. Num tacho colocar a cebola picada com o azeite. Adicione o caril em pó e mexa bem.

  4. Em seguida adicione o borrego com os temperos e deixe saltear por alguns minutos.

  5. Cubra com o caldo e leite de coco. Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 50 minutos.

  6. Entretanto, num tacho pequeno, coloque um fio de azeite e o arroz Basmati. Deixe o arroz fritar por 1-2 minutos e em seguida adicione a água quente e sal. Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos.

  7. Sirva o arroz Basmati com caril de borrego e finalizar com salsa fresca picada.

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